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台灣 水仙老茶 民國77年 100g · 發酵足 炭焙 陳韻兼併花香

台灣 水仙老茶 民國77年 100g · 發酵足 炭焙 陳韻兼併花香

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商品描述


這款民國77年(1988)水仙老茶,是難得一遇的兼併有陳茶風韻和雅緻花香的優質陳年烏龍。




 古法製 發酵足 文火炭焙 

傳統台灣烏龍製法,發酵較重,用龍眼木炭文火炭焙乾燥。於早期炭焙後一直存放至今,內質轉化獨具特色。


乾茶顆粒較大呈半球型,表面沙白,鬆散帶茶梗。以正常的烏龍茶工夫泡法(如圖所示)可細味老茶經歲月沉澱後的陳香內質。




氣息乾淨,有老茶的細微陳香,兼有水仙品種獨特的花香。茶湯橙黃透亮,細滑甘甜,入腹暖意融融,飲後齒頰甘香瀰漫。沖泡後的葉底柔潤,綠葉紅邊。






 台灣老茶 與現在高山茶 工藝的差別 

傳統的工藝發酵度較重,且是揉布球工序,乾燥非電焙,而是用龍眼木炭文火炭焙。


目前主流的高山茶輕發酵不烘焙,氣息清芳高冷,花果鮮香突出。


 老茶 圓熟風格 

在早期重發酵、經炭焙的基礎上,存放經年,外型鬆散,內質在存放過程中也得到了深層的轉化,風格趨於圓熟內斂,茶氣深厚,香氣不揚,湯感細滑,溫和不寒。


 沖泡方式 

工夫泡:130-150ml蓋碗/壺,投茶5-7g,維持高溫沖泡,潤洗一次,頭5道浸泡約20s左右可出湯,隨後延長浸泡時間,維持湯色橙黃透亮即可。可按各人喜好調整浸泡時間,可泡7道以上。






 產品信息 

品名:台灣民國77年水仙老茶

品種:水仙

產地:台北文山

淨重:100g/

價格:580//100g 

311740/4/400g


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顧客評價


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