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這款民國78年(1989)的奇蘭老茶,存期已34年,於早期炭焙後一直封存,沒有複焙。
氣息依舊純淨,帶有微微的陳香,香氣沒有新茶的高揚,但茶湯更加溫潤細滑,醇和而文雅,木質香在尾,甘甜貫徹始終,溫和耐泡。
【 台灣老茶 與現在高山茶 工藝的差別 】
傳統的工藝發酵度較重,且是揉布球工序,乾燥非電焙,而是用龍眼木炭文火炭焙。
目前主流的高山茶輕發酵不烘焙,氣息清芳高冷,花果鮮香突出。
【 老茶 圓熟風格 】
在早期重發酵、經炭焙的基礎上,存放經年,外型鬆散,內質在存放過程中也得到了深層的轉化,風格趨於圓熟內斂,茶氣深厚,香氣不揚,湯感細滑,溫和不寒。
【 沖泡方式 】
工夫泡:130-150ml蓋碗/壺,投茶5-7g,維持高溫沖泡,潤洗一次,頭5道浸泡約20s左右可出湯,隨後延長浸泡時間,維持湯色橙黃透亮即可。可按各人喜好調整浸泡時間,可泡7道以上。
【 產品信息 】
品名:台灣民國78年奇蘭老茶
品種:奇蘭
產地:台北文山
淨重:100g/罐
價格:$580/罐
買3送1:$1740/4罐/400g
可直接WhatsApp 園地茶人yuentea
負責人:
Ian Chan:+852 9499 8701
Janice Zhu: +852 6057 0959
【門市:尖沙咀中港城】
日期:即日~2024年2月14日
時間:11:00-19:00
地點:尖沙咀中港城UG/F 95號舖
其他展銷點,在網站目錄頂端可見,不斷更新。