Name: 2021年新會陳皮 梅江冬後皮50g 冬至後采收成熟度高 最溫和 果香甜潤 回甘生津
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2021年新會陳皮梅江冬後皮50g 冬至後采收成熟度高最溫和果香甜潤回甘生津

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商品描述

明代李時珍《本草綱目》對新會陳皮記述：“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘，今天下以廣中（新會）采者為勝”。

此款為2021年新會核心產區梅江的冬後皮，陽光日曬，自然轉化無人為干預，揮發性油和黃酮類物質較高，具有行氣理氣、健脾和胃、止咳化痰等功效。

自然生曬的好陳皮，才能經歲月沉澱而曆久彌香。

【陳皮采收期不同，性質不同】

新會柑皮按照採摘期的先後，可分為：青皮、二紅皮、大紅皮、冬後皮，四大類，也就是按成熟度劃分，其香氣、口感、體感、性質皆不同。

大紅皮、冬後皮，較為晚熟晚採，果糖含量高而刺激性物質低，藥理溫和，果香甜潤。而我們選的為冬後皮，即冬至後采收，成熟度最高，也即對人體的作用最溫和，且風味香甜，小孩大人都喜歡的口感。

青皮、二紅皮，因內囊尚未長好，纖維量較少，吸潮性弱，且糖分累積較少，更易於保存和不易受蟲蛀。

大紅皮和更成熟的冬後皮，反之內囊成熟較厚，纖維多，吸潮性強，果糖含量高容易受蟲蛀，保存更為不易。但其口感甜潤，藥理性更溫和，對脾胃更友好，滋味醇和清甜，回甘生津尤好。

【核心產區——梅江】

新會陳皮的核心產區為：天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲

水土：新會處在西江、潭江、銀州湖三水交匯、咸水、淡水湖相交的區域。河岸兩側為珠江三角洲沖積平原，水分、沉積機質、海水鹽類豐富，有機質氮、磷、鉀豐富，ph值和鹽分適度，土壤獨特肥沃。

氣候：年氣溫高，熱量充足，平均日照時數足，雨量充沛，無霜期長。

獨特的水土氣候造就了新會產區的柑果皮薄氣香、油包飽滿密集、柑油含量高、糖分積累充足、芳香物質豐富，藥理性高。

【自然陳放年份真實】

果皮的顏色和香氣上可知其自然性，年份不作假，沒有人為干預轉化。

於新會當地每年定期於晴天翻曬，果皮的顏色轉化自然，深淺分佈，開罐可嗅得濃郁而清新自然的香氣。

乾燥：太陽生曬，非機器烘乾風乾，轉化雖慢卻自然，陳皮的營養物質保留更多，更具有藥理和收藏價值。

表面的白色物質，即是陳化過程中內囊脫落，掉至表皮所形成。

隨著年份的增加，除了外皮和內囊顏色加深之外，陳皮的厚度也會發生變化，內囊會隨著翻曬的次數增加而失水皺縮、脫落，因此我們同時推出的兩款陳皮克重一樣，年份輕的一款2021年梅江冬後皮，驟眼一看似乎比2015年天馬冬後皮要多，實則一樣克重，大家放心選購。

【年份帶來的變化】

外觀：外皮和內囊顏色加深，內囊變薄，皺縮體積變小。

口感香氣：年份輕的陳皮果甜香濃郁，清潤爽口，回甘生津明顯；年份老的陳皮轉化出藥香，個別帶薄荷香，潤滑甜醇。

【品飲方法】

陳皮自古藥食同源，可直接泡、煮、悶，可入茶、入湯、入粥、入菜餚。

推薦最簡單泡飲法：傳統開皮正三刀將陳皮一分3片，取一片，用沸水浸潤片刻，無需刮囊，不苦澀，棄掉潤洗的水，再加入300ml左右的沸水浸泡數分鐘，待湯色金黃透亮即可飲用，回沖次數不限。

優質無人為加速轉化的陳皮，沖泡後的湯色清亮不沉濁。

保溫杯悶泡按需減少份量。

入茶，搭配茶品推薦：老白茶、熟普，1份的皮5份的茶。

即130ml蓋碗/紫砂壺，取1g陳皮5g茶葉，此法陳皮香不會蓋過茶香，二者香氣相融且中正。

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