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蒙頂黃芽50g 四川千米以上高山荒野老川茶 單芽 傳統悶黃 黃茶製法 玉米鬚穀物甜香 溫和不寒

蒙頂黃芽50g 四川千米以上高山荒野老川茶 單芽 傳統悶黃 黃茶製法 玉米鬚穀物甜香 溫和不寒

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商品描述




蒙頂黃芽,顆顆芽頭,黃褐隱毫,扁平光滑。茶湯乾淨清透,黃葉黃湯,入口綿潤清和,玉米鬚甜香、穀物香,無澀不刺激,連喝幾杯十分通達平和。

四川千米以上高山 · 荒野老川茶品種之單芽,經過5炒5悶傳統黃茶悶黃工藝製作,鮮葉殺青、炒製的熱源來自柴火,穿透性比電力更強,青氣散發更透徹,刺激性更低。 

【工藝】
鮮葉攤晾4-5小時後,高溫殺青並塑成扁形,殺青後的茶葉攤晾3-4小時後低溫復炒,溫度的把握只能靠經驗掌控,復炒加溫後,趁熱用專定土黃色的竹漿紙包成圓柱形紙包,放在專門的悶黃箱內,以燈泡散發的熱量為熱源,讓茶葉經濕熱作用氧化水解,即是悶黃工藝。

紙包內的茶葉第二日要解塊、複炒加熱、趁熱包成圓柱,重複5次,經歷5炒5悶。
經過反復復炒與悶黃,黃茶最核心的工藝結束,用竹炭低溫焙火烘乾,使茶葉外形收緊,水分緩慢消散,耗時達8日。



【 黃茶風味得於悶黃 】
茶葉中的葉綠素變成茶黃素;兒茶素、咖啡鹼降低;可溶性糖和氨基酸增加。

各種呈味物質拮抗、平衡,使得黃茶品飲口感鮮甜清潤、平和不寒。

且經過悶黃,形成獨特的玉米鬚甜香、穀物香。

【 何為老川茶?】
老川茶是群體種,並非指單一品種,性狀不一,是四川本土由茶果自然落地生長的保留下來的原生種,相較通過扦插培育的新品種和外地引來的品種,老川茶的生長週期更長、更晚生即更晚發芽,這使得老川茶的內質積累更加飽滿,滋味更富層次韻味。

在如今眾多外來品種充斥川茶的市場下,能夠喝到純正高山的老川茶,實屬難能可貴。




【 沖泡建議 】
熱泡:110-150ml的器皿,投茶3-4g,以100°沸水直接工夫泡,不坐杯快出湯,第一道即可飲用,5道後可適當悶泡,維持湯色黃亮清透即可。

冷泡: 2-3g茶葉,400-500ml室溫純淨水,不建議礦物質高的水,室溫2小時,冷藏4小時即可飲用。




【 產品信息 】
品名:蒙頂黃芽
產地:四川雅安
茶類:黃茶  
發酵:輕微發酵   
工藝:半手
保存:不需要擺冰箱,室溫避光,防潮防異味。
規格:50g/罐



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